自己紹介

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麹の学校認定講師

なかつかゆみ

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４０代　/　1児の母

新型コロナウィルスで買い物に行くのもままならなかった数年前。

１度の買い物で買ってきたものをいかに長く美味しく食べられるようにするか…

いかに家族の健康を維持する事ができるか…

いかに家族に心から笑ってもらえるか…

と、私にできる事を考える中で「麹」に出会い、お肉や魚が柔らかくなるだけでなく驚くほど味に深みが出ることからみるみる虜になっていきました。

すると段々と家族の体調にも変化が出始め、毎朝決まった時間にトイレが渋滞するように( ´艸｀)

麹はただ者でないと感じ、もっと深く学ぶために麹の学校の門を叩いたのでした。

麹は、歴史、メカニズム、健康効果などなど…知れば知るほどその偉大さに驚くばかり。

まさにちいさな巨人です。

これはなんとしてももっと広く知ってもらわねば…と思い、現在

・お味噌をかわいく丸めた「味噌玉つくり」など、麹を愉しんで学べるワークショップ

・以前から勉強している食養生の知識と併せた、麹の養生ワークショップ

・麹をイチから学べる、深堀り麹講座（７月より）

・夏休みに子どもと作る、手前麹講座

を行っています。